Les entrées
11 €
Petit poisson mariné, sablé parmesan et concombres.
Tartare de dorade, salade de fenouil et vinaigrette au curry noir.
Tomates anciennes en carpaccio, sorbet huile d’olive au basilic et velour de cidre du gorvello.
Ballottine de volaille, estragon/citron et salade de roquette.
Les Plats
22 €
Rouget, mousseline de courgettes, tomates confites et pesto roquette.
Quasi de veau en basse température, petits pois à la française et samoussa de champignons.
Magret de canard sauce apicius, viennoise de petits pois et croustillant de pomme de terre.
Tataki de thon, caviar d’aubergines, pommes grenailles et sauce vierge.
Les Désserts
8 €
Tarte ganache chocolat noir et caramel au beurre salé, crème glacée au chocolat..
Pêche jaune, soupe froide de pêches infusé à la tonka et baba bouchon
Pavlova de fraises, crème chantilly vanille et crumble.
Formule déjeuner
menu servi uniquement au déjeuner en semaine hors week-end et jours
Entrée/ plat/dessert 25€
Entrée/plat ou plat/dessert 20€
