Les entrées
11 €
Mikados de maquereau et caviar d'aubergine, huile d'herbes et roquette
saumon fumé par nos soin (label rouge), crème acidulée aux oeufs de truites, blinis de blé noir
Raviole au deux champignons et asperges, tuile de parmesan
Cappuccino d’araignée de mer, bouillon de crevettes, guacamole
Les Plats
24 €
Magret de canard cuit à basse Température, sauce miroir cassis, mousseline de céleri, endives braisées
Pavé de lieu, émulsion raifort estragon, gnocchis sautés, broccoletis
Epaule d’agneau comme un tagine, condiments de fruits secs, carottes rôties et semoule fine
Filet de rouget, artichauts fondants tomates confites pesto de roquette
Les Désserts
8 €
tartelette framboise basilic
millefeuille vanille bourbon. et crème glacée
croustillant aux 3 agrumes et sorbet clémentine
Chocolat dans tout ses états
Formule déjeuner
menu servi uniquement au déjeuner en semaine hors week-end et jours
Entrée/ plat/dessert 25€
Entrée/plat ou plat/dessert 20€
