Menu

Menu du marché

menu servi uniquement au déjeuner en semaine hors week-end et jours fériés

Entrée/ plat/dessert 28€

Entrée/plat ou plat/dessert 24€

Les entrées

12 €
Cœur d’artichaud en barigoule, poitrine de porc rôtie.
Croustillant de pied de cochon enrichi au foie gras et brunoise de légumes d’hiver.
Cromesquis de canard, tapenade d'olives, siphon au maïs.
Tataki de thon, wakamé, œufs de truite et cress.

Les Plats

24 €
Cœur de ris veau rôti au beurre, champignons d’hiver et gnocchis à l’huile de Truffe.
Noix de st jacques à la plancha, mousseline de potimarron et noisettes torréfiées.
Poulpe grillé, polenta crémeuse et béarnaise.
Carré de porcelet, pommes pont-neuf et jus corsé.

Les Désserts

10 €
Chocolat, Sarrasin et caramel au beurre salé.
Financier à la fleur d'oranger, crème pistache, meringue
crémeux verveine, pommes pochées.

Les Classiques

Terrine de campagne maison pour 2 pers à partager (ou pas), pain toasté et condiments. (12€)
rillette de la mer pour 2 pers à partager (ou pas), pain toasté et condiments. (12€)
Assiette de fromages de la fromagerie Baudart-L’Héritier. (9€)

Le Menu enfant

15 € (pour les enfants de - de 12 ans)
Volaille ou Poisson , Mousseline de pomme de terre , Légumes du moment.
Une boule de glace maison.
Un verre de sirop à l'eau.