Les entrées
11 €
Fenouil braisé, légumes glacés, crème onctueuse aux oeufs de truite
saumon confit, crème acidulée, pickles d'oignon rouge
tartelette aux poireaux, andouilles, mesclun de moutarde
gambas croquantes, rafraîchie de légumes, jeunes pousses d'épinard
Les Plats
22 €
Cabillaud, risotto crémeux et jus d'arêtes
Paleron d'angus sauce ravigote et légumes glacé au beurre de barrâtes
Tataki de veau, sauce vierge, roquette comme un condiment, croustillant de pomme de terre
Aile de raie façon dieppoise et pomme grenaille
Les Désserts
8 €
baba au rhum, brunoise de fruits exotiques et crème montée
biscuit mirliton aux deux agrumes et sorbet mandarine
Cheesecake banane et coulis de banane et chantilly mascarpone
Formule déjeuner
menu servi uniquement au déjeuner en semaine hors week-end et jours
Entrée/ plat/dessert 25€
Entrée/plat ou plat/dessert 20€
